Noch ist es ab und zu kalt, aber der Frühling arbeitet sich schon langsam vor.
Auch die Pflanzen wechseln sich jetzt ab:
Das Scharbockskraut blüht gelb.
Achtung: ab jetzt sollte man seine Blätter nicht mehr essen, weil sie von nun an leicht giftig sind.
Giersch: der Schrecken vieler Gärtner.
Allerdings hat er wertvolle Inhaltsstoffe und kann zum Salat dazugegeben werden.
Auch der Rhabarber fängt an zu sprießen. Achtung: er enthält Oxalsäure! Deshalb sollten die Stiele nur bis zum 24. Juni geerntet und auch nicht roh verzehrt werden.
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